Лариса Решетникова предлагает Вам запомнить сайт «Подружки»
Вы хотите запомнить сайт «Подружки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мира, тепла, уюта вашему дому!!!

Два вкуснейших бисквитных рулета

развернуть

Легко сворачивающийся бисквитный рулет и Белковый рулет (меренга)


Предлагаю испечь рулет, который не нужно сворачивать горячим. Бисквит получается тонюсеньким, эластичным, воздушным и, конечно же, вкусным! Начинку можно брать любую: фрукты, крем, варенье, вареную сгущенку. Я предпочитаю взбитые сливки.

Два вкуснейших бисквитных рулета


Ингредиенты:

 для противня размером 30х40см
2 яйца
2 желтка
70г сахара
1 пакетик ванилина
40г муки

Из оставшихся белков пеку рулет-меренгу, но о нем позже, хорошо?

Приготовление:
Яйца и желтки взбиваем одну минуту электромиксером на максимальной скорости.

Два вкуснейших бисквитных рулета

Не выключая миксер, понемногу подсыпаем сахар и ванилин (примерно 1минута) и затем взбиваем еще 2 минуты.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Просеиваем в миску муку
и на минимальной скорости недолго перемешиваем.
Противень застелить бумагой, чтобы получились бортики, вылить тесто и лопаткой или ложкой разогнать по всей поверхности.

Два вкуснейших бисквитных рулета

Сразу же отправляем в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 8-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!


Два вкуснейших бисквитных рулета

На столе расстелить еще один лист бумаги и немного "притрусить" его сахаром.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Переворачиваем на него горячий рулет и, не снимая верхний лист, оставляем, чтобы полностью остыл.


Два вкуснейших бисквитных рулета

С холодного бисквита снять бумагу и смазать кремом.

Два вкуснейших бисквитных рулета

Я решила немного разнообразить начинку и выложила пару рядов замороженной малины.


Два вкуснейших бисквитных рулета

 С помощью нижнего листа бумаги довольно-таки плотно сворачиваем рулет


Два вкуснейших бисквитных рулета

и перекладываем на подходящее по размеру блюдо или тарелку, которых у меня лишь две, поэтому и складываю рулеты на разделочных досках.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Осталось лишь украсить и отправить на пару часов в холодильник.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Если честно, мне было некогда возиться с оформлением, поэтому лишь обсыпала рулеты сахарной пудрой и полила растопленной шоколадкой.

Легко сворачивающийся бисквитный рулет


Белковый рулет (меренга)
Пеку его частенько, благо, в отличие от безе, требуется минимум усилий и времени, а уж с начинкой можно экспериментировать до бесконечности. Взбитые сливки, масляный крем, лимонный курд,шоколадный пудинг, свежие ягоды, чуть проваренные фрукты, варенье.

Два вкуснейших бисквитных рулета
  
Ингредиенты:
для противня 30х40 см нам
4 яйчных белка
200 г сахара
1ст.ложка лимонного сока
 2-3ст.ложки сахарной пудры
Приготовление:
Яйца вымыть и отделить белки. Я пользуюсь специальной ложкой, очень удобно, между прочим!

Два вкуснейших бисквитных рулета
  
Желтки не выбрасываю, складываю их в чашку, накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник. Они пригодятся для бисквитных рулетов.
В кухонном комбайне на маленькой скорости взбиваю белки до легкой пены.

Два вкуснейших бисквитных рулета

Добавляю половину порции сахара и взбиваю на максимуме до пышности.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Продолжая взбивать, понемногу подсыпаю оставшийся сахар, в конце добавляю лимонный сок. Крем получается блестящим и не падает с венчика.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Противень застелить бумагой, выложить крем, разровнять. Вилкой или кондитерским гребешком нанести волнообразный рисунок. Я отсаживаю "звёздочки" (или что там получается!), ну нравится мне "поиграться", уж не ругайтесь!


Два вкуснейших бисквитных рулета

Два вкуснейших бисквитных рулета

Отправляю в предварительно разогретую до 170-ти градусов духовку ровно на 25 минут.


Два вкуснейших бисквитных рулета

 Готовую меренгу оставляю на противне до полного остывания.
Обильно посыпаю сахарной пудрой,

Два вкуснейших бисквитных рулета

 накрываю бумагой для выпечки, переворачиваю на стол и убираю лист, на котором пекла.


Два вкуснейших бисквитных рулета

Бумага не всегда легко отходит, бывает, что и рвёт меренгу. Не расстраивайтесь, крем всё сгладит и будет совершенно незаметно.
Взбила 400мл жирных сливок и 50г сахара, добавила 1 пакетик загустителя для сливок и 30мл эспрессо.
Выложила крем на меренгу, разровняла.

Два вкуснейших бисквитных рулета

С помощью нижнего листа бумаги аккуратно свернула в рулет,

Два вкуснейших бисквитных рулета

переложила на тарелку 

Два вкуснейших бисквитных рулета

и спрятала в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей немного полила растопленной шоколадкой.

Два вкуснейших бисквитных рулета
Приятного чаепития! 

Белковый рулет (меренга)


Источник →

Опубликовано 05.01.2018 в 12:16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алла Крамаренко
Алла Крамаренко 6 января, в 10:34 Спасибо большое за вкуснятину))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Похожие темы на сайте:
Вкуснейший нежный бисквитный рулет с творогом
2 фев, 14:22
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 рецептов закусочных рулетов
Анна Ларина 11 июл 15, 20:13
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рецепты быстрых рулетиков к чаю
10 май 16, 18:06
+23 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 рецептов вкусных мясных рулетов
Анна Ларина 4 янв 16, 17:10
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Быстрый рецепт рулета к чаю
13 окт, 09:35
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фантастический банановый рулет
25 фев, 12:10
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 рецептов приготовления вкусного теста для домашней выпечки
15 окт 17, 11:51
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск тем