Лариса Решетникова предлагает Вам запомнить сайт «Подружки»
Вы хотите запомнить сайт «Подружки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мира, тепла, уюта вашему дому!!!

Как пожарить печень, чтобы она была сочной, вкусной и мягкой. Все секреты приготовления!

развернуть
Как пожарить печень, чтобы она была сочной, вкусной и мягкой. Все секреты приготовления!
Не всегда выходит ожидаемое. Бывает с таким вдохновением жаришь печень, в надежде вкусно поесть и накормить близких. А в итоге получаешь жесткие, прям резиновые куски, которые чуточку остыв, сразу превращаются в сухие и дубовые. Все настроение испорчено. Сегодня вместе мы научимся вкусно жарить печень, расскажем, сколько минут ее нужно готовить, чтобы она оставалась сочной и мягкой.

Ингредиенты:
печень (можно использовать любую печень: говяжью, свиную, куриную) — 500 грамм;
лук — 1-2 штуки;
соль — 1 чайная ложка;
мука — 5-6 столовых ложки;
подсолнечное масло для жарки.
Как быстро и вкусно пожарить печень. Пошаговый рецепт
Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины. Разделяем колечки, выкладываем на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь.

Печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими ломтиками, толщиной приблизительно 1 сантиметр. Удаляем протоки. Можно использовать любую печень (говяжью, свиную, куриную).

Муку смешать с солью.
Печень хорошенько обваливаем в муке, слегка стряхиваем лишнюю муку и выкладываем на разогретую сковороду с луком.

Уменьшаем огонь до среднего, при необходимости добавляем растительное масло.
Через 1-1,5 минуты перевернуть печень на другую сторону. За счет того что кусочки находятся на луке, а не на самой сковороде, они не подгорят и пропитаются вкусными, ароматными парами.

Обжарить до готовности (на кусочках не будет проступать кровь), перемешать все вместе с луком и выдержать 15 -20 секунд.
Жареная печень готова! Она получилась нежной, сочной, мягкой, не подгорела. Обратите внимание, что чем меньше вы жарите печень, тем вкуснее и мягче она получается. На все у нас пошло около 2-3 минут. Готовность определяется отсутствием крови, можете проколоть кусочек и посмотреть, если кровь не поступает, значит все готово. Главное — не передержать! Такая печень понравится всем, поверьте!
Видео: Как Вкусно Пожарить Печенку 



Источник →

Опубликовано 10.10.2017 в 13:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Похожие темы на сайте:
Печень говяжья томленная в сливках. Необычайно мягкая, сочная.
Наталья Калнина 26 мар, 12:03
+4 0
Куриная печень по-царски
14 ноя, 13:03
+4 0
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ПОМИДОРАМИ
НАТАЛЬЯ НАТАЛЬИНА 28 июл 16, 16:26
+3 0
Куриные крылышки
Анна Ларина 1 мар 16, 18:06
+13 2
Рецепты запекания свиной рульки
Анна Ларина 2 дек 15, 20:40
+17 4
Печень в беконе с шпинатным соусом
Лена Кармаева 17 май 16, 13:03
+3 0
Ароматная куриная печень, запеченная в фольге
5 фев, 15:33
+6 0

Поиск тем