Лариса Решетникова предлагает Вам запомнить сайт «Подружки»
Вы хотите запомнить сайт «Подружки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мира, тепла, уюта вашему дому!!!

Очень вкусный торт Прага. Пошаговый рецепт

развернуть
Вкуснейший торт Прага.
Рецепт


Легендарный торт  "Прага" по ГОСТу. В 100 г - 430 ккал.
Очень вкусный торт Прага. Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
  • разъемная форма диаметром 21-22 см
бисквит:
  • яйца куриные - 6 штук (среднего размера)
  • сахар - 150 г
  • мука - 115 г
  • какао-порошок -25 г
  • сливочное масло - 40 г
крем:
  • желток куриного яйца - 1 штука
  • вода - 20 г
  • сгущенное молоко - 120 г
  • масло сливочное - 200 г
  • ванильный сахар - 8 г 
  • какао-порошок - 10 г
глазурь:
  • шоколад черный 70 % какао - 100 г
  • масло сливочное - 100 г
  • абрикосовый джем (повидло) - 50 г
Приготовление:

Бисквит:
1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить в устойчивую пену и не прерывая взбивание, небольшими порциями добавить половину сахара и взбить до устойчивых пиков.
3. Желтки соединить с оставшимся сахаром и взбить в пышную светлую массу.
4. Просеянную муку соединить с какао-порошком..
5. Добавить к желткам, чередуя в несколько приемов, мучную смесь и взбитые белки.
6. В завершение, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, наливая его по стенке  миски, чтобы белки не осели.
7. Перелить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой.
8. Выпекать при температуре 200 С на среднем уровне духовки 30 мин или ориентируйтесь на свою духовку.
9. Остудить бисквит в форме 10 минут, затем перенести на решетку или доску и выдержать его при комнатной температуре 8 часов, чтобы он не подсох, завернуть в пакет или пищевую пленку.
Крем:
1. Желток смешать с водой.
2. Добавить к сгущенному молоку вместе ванильным сахаром и проварить на водяной бане помешивая, пока сироп не загустеет. Полностью его остудить при комнатной температуре.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в светлую пышную массу в течение 5-7 минут, по одной ложке добавить остывший сироп, не прерывая взбивание.
4. Во взбитый крем добавить какао-порошок и хорошо размешать.
Сборка:
1. Подравнять верхушку бисквита и разрезать его на три коржа.
2. Коржи смазать кремом.
3. Верх и бока торта смазать подогретым в микроволновке или на водяной бане абрикосовым джемом или повидлом. 
4. Растопить на паровой бане шоколад со сливочным маслом и покрыть торт.
5. Поставить торт в холодильник на 2 часа.


Торт "Прага" по ГОСТу. Шоколадный торт. 

Пошаговый рецепт.



Источник →

Опубликовано 20.10.2018 в 09:12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ольга ежова (Варламова)
ольга ежова (Варламова) 21 октября 18, в 16:38 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Похожие темы на сайте:
Клубничный йогуртовый торт без выпечки
Svetlana Anikanova Аниканова 19 июн 17, 11:59
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шоколадный Торт "Мулатка"
Лена Кармаева 21 июл 16, 10:58
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Торт "Прага"
Лена Кармаева 26 май 17, 13:43
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Торт без выпечки на скорую руку А-ля "Тирамису"
Наталья Калнина 11 апр 17, 11:39
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!
Svetlana Anikanova Аниканова 21 сен 17, 11:47
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Творожный торт БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ
Наталья Калнина 20 апр 17, 12:25
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Интересный тортик с печеньем и творогом без выпечки
Ольга Баташкова 27 дек 13, 21:33
+23 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск тем